يعد السبانخ من الخضروات الورقية التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة والتي تسهم في علاج العديد من الامراض وهي:
- تخفض ضغط الدم بفضل غناها بالاملاح المعدنية خصوصا البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم.
- تساعد في بناء انسجة جديدة.
- تساعد على التئام الجروح في وقت قصير.
- تقي من الامساك لاحتوائها على الالياف الغذائية.
- تحافظ على سلامة العين، وتمنع تدهور مرض داء الشبكية الاستحالي المرتبط بتقدم السن.
- تخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- تقي من الامراض القلبية والوعائية.
- تقي من فقر الدم نظرا لغنى السبانخ بعنصر الحديد.
- تقي بصفة عامة من الاصابة بسرطان القولون والرئة.
- تؤخر الشيخوخة لغناها بمضادات الاكسدة خصوصا مركب اللوتيئين.
- تقي من امراض السكري لاحتوائها على عنصر الماغنيسيوم.