لمعرفة البيض الطازج، ضع البيضة في الماء فإن رسبت بشكل افقي فهي طازجة، وإن رسبت بشكل مائل فإن عمرها بين (3- 4) أيام، وإن رسبت بشكل عامودي فإن عمرها عشرة أيام، وإن طفت فهي فاسدة.